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[안스베이커리 연수점] 일본의 "돌가마빵집 고흐" 오너쉐프, 카시마 켄이치로 초청세미나
'항상 끊임없이 발전하고 노력하는' 안스베이커리가 되기 위해
2016년 6월 16일 목요일
안스베이커리 연수점 3F 조리실에서
"제빵 명가" 일본의 (주)카시마 빵연구소 대표!
"카시마 켄이치로" 쉐프님께서 '일본제빵 세미나' 를 진행해주셨습니다 ♥
무려 20가지가 넘는 "각양각색의 맛있는 빵" 들을
쉐프님께서 열정적인 설명과 더불어 시연도 해주시면서
"일본제빵 세미나" 는 진행되었는데요!
"돌가마빵집 고흐" 오너쉐프, "카시마 켄이치로" 쉐프님과 함께하는 "개성만점, 부드럽고 쫄깃한 건강빵 만들기"
안스베이커리의 미래를 책임지실 부장님과 과장님들의
일본빵에 대한 큰 관심과 애정이 사진에서 느껴지시지 않나요?
"카시마 켄이치로" 쉐프님은 건강한 빵을 만들기 위해 "저속숙성으로 느리고 편안한 반죽" 을 한다고 합니다!
그래서 그런지 인공적인 맛이 아닌 천연재료 그대로의 맛과
더 고소하고 깊은맛을 느낄 수 있었습니다:)
짧은시간이었지만 훌륭한 쉐프님께
좋은 정보와 팁을 많이 배울수 있었던 뜻깊은 자리였습니다!
다음 세미나에서도 더욱 발전되는 모습을 기대하며, 항상 응원하겠습니다!
정직하고 건강한 빵을 만들기 위해 끊임없이 노력하는 '안스베이커리' 가 되겠습니다:D 대한민국 7대 제과명장의 집으로 여러분을 초대합니다:)
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